食べたら自慢したくなる、
そんな牛肉が高岡にあります。
寿五位高岡牛は、富山県高岡市の自然豊かな環境で育てられた国産牛です。
山本牧場では、生産者の顔が見える丁寧な飼育管理のもと、
一頭一頭の牛に愛情を注ぎ、確かな品質と安全をお届けしています。
私たちが手掛ける「寿五位高岡牛」の最大の特徴は、
仕上げの飼育工程に、地元の清酒から生まれる酒粕を取り入れていることです。
酒粕を与えることで牛の消化吸収を助け、健康的な成長を支えます。
その結果、肉質には芳醇な旨味と、しっとりとした柔らかさが生まれます。
一口頬張れば、
上質な脂の甘みと赤身の深いコクが、口いっぱいに広がります。
単に美味しい牛肉をつくるだけではなく、
「食べた人の心まで満たされるような、特別な体験をお届けしたい」
という想いを胸に、日々の温度管理からエサの配合に至るまで、
一切の妥協を許さず、牛を慈しみ育てています。
高岡の歴史と自然、そして伝統の酒造りの恵みが織りなす、
「至福の一皿」を、ぜひご堪能ください。
清らかな水と澄んだ空気に包まれた高岡の地で、
牛がストレスなく健やかに育つ環境を整えています。
仕上げの飼育工程で酒粕を与えることで、牛の健康を保ち、
脂のしつこさを抑えた豊かな旨味と柔らかさを引き出します。
生産者の顔が見える丁寧な管理のもと、
一頭一頭に愛情を注ぎ、確かな品質と安全をお届けします。
程よい脂身があり、満足感のある美味しさを楽しめる焼肉用カットです。
ビーフシチューに使用すると、よりリッチな味わいになります。
価格：4,800円（税込）
内容量：500g
すき焼きだけでなく、牛丼や野菜炒めにもおすすめです。
牛肉の甘味が料理の味を引き立てます。
価格：3,300円（税込）
内容量：500g
旨味が凝縮したもも肉を60g使用したカレーです。
ゴロゴロとしたかたまり肉を入れ、
頬張ったときの食べ応えを大切にしています。
価格：1,080円（税込）
内容量：200g
すき焼きやしゃぶしゃぶはもちろん、
肉じゃがに使用すると、料理の旨味が一段と引き立ちます。
価格：5,500円（税込）
内容量：500g
脂身と赤身のバランスが取れた、
王道のステーキを楽しめる商品です。
価格：6,300円（税込）
内容量：500g
柔らかな赤身と、さっぱりとした後味が特徴の肉厚ステーキです。
価格：4,800円（税込）
内容量：500g
育てた飼育人だからこそ、肉の良さを知り尽くしています。
素材の魅力を生かした、こだわりのメニューをお届けします。
寿五位高岡牛は、贈答品や日頃のご褒美としても大変喜ばれています。
高岡自慢の牛肉を、ぜひご賞味ください。
※価格や商品内容は変更となる場合があります。
※表示価格に送料は含まれていません。
現在は、約360頭を飼育しています。
当ウェブサイトから購入できます。
高岡市内の一部の飲食店やイベントでお召し上がりいただけます。
時期や内容によっては可能です。
事前に必ずお問い合わせください。
名称：山本牧場
代表者：山本信雄
所在地：〒939-0154 富山県高岡市福岡町栃丘2550
電話番号：090-3290-3094
寿五位高岡牛の購入、牧場見学、取扱店、商品に関するご相談は、
山本牧場までお問い合わせください。